Recette Mois de Janvier Recette Mois de Janvier

Issus principalement de merlot, les vins de pomerol sont merveilleusement veloutés et fruités dans leur jeunesse avant de se fondre dans des tonalités tertiaires nobles comme l’amande ou la truffe noire en vieillissant. C’est pour cela que chaque mois nous vous proposons une recette de saison qui s’accordera avec les ...

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Entretenir sa cave Entretenir sa cave

La température dans une cave C'est le facteur le plus important pour une bonne conservation du vin. Il faut à tout prix garder une température la plus constante possible en évitant les changements brutaux de température. Une température idéale se situerait aux alentours des 14 à 16°C l'été et ...

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Recette Mois de Décembre Recette Mois de Décembre

Issus principalement de merlot, les vins de Pomerol sont merveilleusement veloutés et fruités dans leur jeunesse avant de se fondre dans des tonalités tertiaires nobles comme l’amande ou la truffe noire en vieillissant. C’est pour cela que chaque mois nous vous proposons une recette de saison qui s’accordera avec les ...

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L'évolution naturel du vin L'évolution naturel du vin

L’élevage du vin correspond à l’ensemble des travaux de vinification après la fin de la fermentation alcoolique jusqu'à la mise en bouteilles ou la vente en vrac. En cuve ou en barrique le vin va connaître de multiples évolutions spontanées. L’homme peut influencer considérablement ces processus naturels. Le vin issu ...

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La vinification du vin rouge La vinification du vin rouge

Suite aux vendanges la récolte est égrappée. L’égrappage consiste à séparer les baies des rafles. Puis elle est foulée, ce qui permet de libérer la pulpe et le jus de raisins (appelé moût), par éclatement des baies. Une fois mis en cuve, commence la période de cuvaison où il y ...

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Recette mois de Novembre Recette mois de Novembre

Issus principalement de merlot, les vins de Pomerol sont merveilleusement veloutés et fruités dans leur jeunesse avant de se fondre dans des tonalités tertiaires nobles comme l’amande ou la truffe noire en vieillissant. C’est pour cela que chaque mois nous vous proposons une recette de saison qui s’accordera avec les ...

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Château La Fleur d'Horus Château La Fleur d'Horus

Pierre Choukroun, viticulteur depuis 1997 à Pomerol et Saint Emilion. Depuis Novembre 2003 il est propriétaire du vignoble Château La Fleur d’Horus . Ce vignoble de 0.47 Ha, âgé de 35 ans en moyenne, est composé exclusivement de Merlot et évolue sur un sol Sablo argilo graveleux aux pieds de ...

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Les Vins du Château La Fleur d'Horus Les Vins du Château La Fleur d'Horus

Millésime 2006 : 86 Wine Spectator Robe encore tres fraiche- à peine évolué Très forte intensité aromatique dominé par une expression de cassis et de confiture de prune. Vivacité et fraicheur en bouche avec des tanins bien élevés et une belle longueur aromatique sur des notes de réglisse , de ...

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Les Délices Du Roy Les Délices Du Roy

Si vous vous trouvez dans ce beau village de St Emilion entre avril et octobre, arrêtez-vous aux Délices Du Roy ! Aux pieds des chambres d’hôtes « Les Logis du Roy » vous trouverez notre boutique faisant office de cave, bar à vins et épicerie fine. Laissez vous tenter ...

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